Last Update: 

मुख्य पान संपादकीय शब्दाशब्दांत धोक्यात हरवणारी वाट लघुतम कथा हितगूज विचारांचा नवा 'कॅनव्हास'
 
रुचकर चविष्ट उत्तपे लसणाचे उत्तपे साहित्य ः अडीचशे ग्रॅम तांदूळ, दोन मुळे, लसून, कोथिंबीर, हिरवी मिरची याचे वाटण, पाव वाटी बारीक कापलेली लसूण, चवीनुसार मीठ.

Monday, September 19, 2016 AT 12:00 AM (IST)

यम्मी चॉकलेट 1. होम मेड चॉकलेट : चॉकलेट म्हटलं की, लहान मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांच्या तोंडाला पाणी सुटते. वेगवेगळ्या प्रकारची चॉकलेट आपण घरीच बनवली तर किती छान होईल, परत कमी खर्चात व कमी वेळात बनवता येईल. घरी आपल्याला वेगवेगळ्या आकारामध्ये व वेगवेगळ्या टेस्टमध्ये बनवता येतात. चॉकलेट हे वाढदिवसाला, सणाला देता येईल. साहित्य : डार्क चॉकलेट, मिल्क चॉकलेट, व्हाइट चॉकलेट हे बेसचे प्रकार आहेत.

Monday, September 12, 2016 AT 12:00 AM (IST)

वैशिष्यपुर्ण खिरापती प्रकार 1. नेहमीची खिरापत व पंचखाद्य सुक्‍या खोबऱ्याची खिरापत साहित्य ः दोनशे ग्रॅम गोटा खोबरे वाट्या, ऐंशी ग्रॅम पिठी साखर, एक चहाचा एक चमचा वेलची पूड (1 चमचा), खडीसाखरेची मिक्‍सरमधून पावडर (पूड) केली तरी चालेल. कृती ः प्रथम खोबऱ्याच्या वाट्यांची पाठ (वाटीच्या मागचा काळा, चॉकलेटी भाग) खरवडून स्वच्छ करून घ्यावी. नंतर या वाट्या बारीक भोके असणाऱ्या किसणीवर (नेहमीची किसणी) किसून घ्याव्यात.

Monday, August 29, 2016 AT 12:00 AM (IST)

बाप्पासाठी मोदक गणपती बाप्पाचे आगमन झाले की घरोघरी गृहिणी मोदक बनविण्याचे बेत करू लागतात. उकडीचे मोदक ही महाराष्ट्राची खासियत आहे. इतर प्रांतात तळलेले मोदक बनवितात. हल्ली ओव्हनमध्ये बेक करूनही मोदक बनविले जातात. तऱ्हेतऱ्हेचे सारण भरून नावीन्यपूर्ण मोदक बनविले जाऊ लागले आहेत. पण बाप्पाच्या नैवेद्यासाठी एकदा तरी पारंपरिक पद्धतीचे मोदक हमखास बनविले जातात.

Monday, August 29, 2016 AT 12:00 AM (IST)

गरमागरम सूप्स..  पाऊस आणि गरमागरम, चविष्ट खाण-पिणं यांचं नातं अतूट आहे... गरमागरम, चविष्ट, पौष्टिक आणि हलके-फुलके सुप्स हा पर्याय या पावसाळ्यात आवर्जून ट्राय करून बघाच. सूप आपण हॉटेलमध्ये सर्रास पित असलो, तरी घरी मात्र तितक्‍या सहजपणे केला जात नाही. खरं तर सूपसाठी अमूकच पदार्थ असावा, तमूकच पद्धतीने करावं असं काही नसतं. आपल्याला टाकाऊ वाटणाऱ्या भाज्या, फळं, सालं, काड्या अशा कितीतरी गोष्टी आपलं सूप चविष्ट बनवू शकतात.

Monday, August 22, 2016 AT 12:00 AM (IST)

नारळी पौर्णिमेनिमित्त 1) गाजर-नारळ-साखर भात साहित्य ः बासमती जुने तांदूळ दोन वाट्या, गाजर कीस दोन वाट्या, नारळ चव दोन वाट्या, साखर चार वाट्या, लिंबाचा रस दोन टीस्पून, साजूक तूप दोन टीस्पून, लवंगा चार, किंचित मीठ आणि गरम पाणी. कृती ः तांदूळ धुऊन तासभर निथळून घ्यावे. पॅनमध्ये तूप गरम करून त्यात लवंगा मग तांदूळ परतावे. गरम पाणी, लिंबूरस व मीठ घालून मोकळा मऊ भात शिजवून घ्यावा. एका ताटात पसरवून ठेवावा.

Monday, August 15, 2016 AT 12:00 AM (IST)

लज्जतदार पराठे --------- पराठ्यांचे प्रकार 1) सत्तू पराठा (बिहारचा पदार्थ) साहित्य ः हिरव्या मिरच्या - 3/4, लसूण - 4/5 (पाकळ्या), आले - छोटा तुकडा, तेल - 1 चमचा, ओवा - एक चिमूट, कलैजी (कांदा बी) - एक चिमूट, कांदा - एक बारीक चिरलेला, कणीक, मीठ, कोथिंबीर, तेल (चिवड्यामध्ये जे डाळे घालतो त्याचे पीठ म्हणजे सत्तू). कृती ः मिरच्या, आले, लसूण सर्व पेस्ट करून घ्यावी.

Monday, August 08, 2016 AT 12:00 AM (IST)

चॉप्स ,  क्‍यूब्स    रोल्स  राजश्री अनिल बिनायकिया चमचमीत पदार्थ/पावसाळ्यातील चटकदार पदार्थ ओल्या मातीचा सुगंध अनुभवण्यासाठी, चिंब भिजण्यासाठी, लिंबू मसाला लावलेले कणीस खाण्यासाठी, चटपटीत पदार्थ खाण्यासाठी इत्यादी अनेक कारणांसाठी आपण सर्वजण पावसाची आतुरतेने वाट पाहात असतो. पाऊस आणि चटपटीत पदार्थ म्हणजे दुग्धशर्करा योग. तोंडाला पाणी सुटणाऱ्या अशा चटपटीत, चमचमीत पदार्थांच्या रेसीपीज.

Monday, July 18, 2016 AT 12:00 AM (IST)

पौष्टिक व चवदारही निर्मला देशपांडे पावसाळा हा एक सुंदर ऋतू आहे. उन्हाळ्यात तापलेली धरती, सुकलेली वृक्षवेली, रोडावलेले पाणवठे, नदीनाले, अवघा निसर्ग, माणसं, पशुपक्षी अत्यंत आतुरतेने पावसाची वाट पाहत असतात. तो येतो आणि सगळा निसर्ग तृप्तीने डोलू लागतो. उन्हाळ्याची सुटी संपून मुलांच्या शाळा सुरू होतात. ट्रिपा वगैरे करून सुखावून मंडळी रोजच्या कामाला लागतात. अशावेळी पावसाळी थंड हवेत मस्त गरमागरम, पण पौष्टिक पदार्थ खाण्याची मजा काही औरच.

Monday, July 18, 2016 AT 12:00 AM (IST)

पौष्टिक खमंग पदार्थ प्रकार 1 ः सुरळी वडी साहित्य ः 2 वाट्या डाळीचे पीठ (बेसन), 2 वाट्या आंबट ताक, 4 वाट्या पाणी, चवीप्रमाणे मीठ, 1 चमचा हळद, 1 चमचा तेल, अर्धी वाटी गोटा खोबरे कीस किंवा ओले खोबरे, अर्धी वाटी चिरलेली कोथिंबीर. फोडणीसाठी ः 2 चमचे तेल, मोहरी, जरा नेहमीपेक्षा जास्त हिंग, हळद, लाल तिखट. कृती ः एका हिंडालियमच्या कढईत डाळीचे पीठ घ्यावे. त्यात ताक, पाणी, हळद, मीठ व तेल घालून चांगले ढवळावे व मंद गॅसवर हे शिजायला ठेवावे.

Monday, July 11, 2016 AT 12:00 AM (IST)

पौष्टिक आहार सध्या जगात सगळीकडेच आरोग्याविषयी जागरुकता वाढली आहे. शरीर सुडौल, सुदृढ व निरोगी हवे, यासाठी आहार घेणे गरजेचे आहे, हे आता सर्वांना पटलेले आहे. आहार पौष्टिक असावा म्हणजे शरीराला अत्यावश्‍यक असणारे सर्व घटक आपल्या आहारात असावेत. प्रथिने म्हणजे प्रोटिन्स हा आहारातील अत्यावश्‍यक घटक आहे. नव्या पेशींच्या निर्मितीसाठी व शरीरातील विविध प्रक्रियांसाठी प्रथिनांची गरज आहे.

Monday, June 27, 2016 AT 12:00 AM (IST)

चटकदार लोणच्याचे प्रकार 1) द्राक्षाचे लोणचे ः 1 वाटी सीडलेस द्राक्षे (बिन बियांची), तेल, आलं-लसणाची पेस्ट 1 टी स्पून, थोडा गूळ, 1 टेबलस्पून व्हिनेगर, तिखट, मीठ, हळद. कृती ः तेल टाकून आलं-लसणाची पेस्ट तळून घ्यावी. आता व्हिनेगर घालावे. गूळ घालावा. गूळ विरघळल्यावर तिखट, मीठ, हळद घालावी. थंड होऊ द्यावे. नंतर त्यात द्राक्षे घालावेत व कालवावे. बरणीत भरावे. हे लोणचे 4 दिवस टिकेल. फ्रिजमध्ये मात्र 1 आठवडा टिकेल. हे गोडसर लोणचे चविष्ट लागते.

Monday, June 20, 2016 AT 12:00 AM (IST)

  फूड पॉइंट जून महिना मुलांसाठी मोठ्या एक्‍साईटमेंटचा असतो. सुटी संपल्याचं दुःख असतंच, पण त्याबरोबरच नवीन वर्ग, नवे जुने खूप दिवसांनी भेटणारे मित्र-मैत्रिणी, नवीन स्कूलबॅग, नवे टिफीन... यादी मोठी आहे... आणि अर्थात अशा सगळ्या नावीन्यपूर्ण वस्तूंमध्ये डब्यातले पदार्थही मुलांना आवडतील असे असावेत... बघूया अशाच काही चविष्ट आणि पौष्टिक रेसिपीज.

Monday, June 13, 2016 AT 12:00 AM (IST)

पौष्टिक मेजवानी 1) पुडाचे घावन ः साहित्य ः हरभरा डाळीचे पीठ, कोथिंबीर, आल्याचा तुकडा, चार-पाच हिरव्या मिरच्या, अर्धी वाटी खोबऱ्याचा कीस, एक लसूण कांडी, चमचाभर मीठ, चवीला साखर कृती ः डाळीच्या पिठात बेताचे तिखट, मीठ घालावे व डोसा घालता येईल इतपत पाणी घालून पातळ करावे. किसलेले खोबरे, वाटलेले बारीक कोथिंबीर, आले-लसूण, हिरव्या मिरच्या, साखर, मीठ सर्व एकत्र करून नीट कालवून ठेवावे.

Monday, May 30, 2016 AT 12:00 AM (IST)

  कॉर्नक्रंकर्स   , ढोकळा व  आइस्क्रीम  1) बटर मिल्क सोडा साहित्य ः अर्धा वाटी पुदिना पाने, अर्धा वाटी दही, 1 मिरची, 2 चमचे कोथिंबीर, 1 चमचा आले-लिंबाचा रस, अर्धा चमचा मिरेपूड, 1 चमचा काळे मीठ, 1 चमचा भाजलेल्या जिऱ्याची पावडर, सोडा वॉटर, बर्फ. कृती ः मिक्‍सर जारमध्ये पुदिना पाने, मिरची, कोथिंबीर, आले-लिंबाचा रस, मिरपूड, मीठ, जिरे पावडर घालून क्रश करावे. मग त्यात दही घालून क्रश करावे.

Monday, May 30, 2016 AT 12:00 AM (IST)

पनीरचा गोडवा अंगुरी रसमलाई साहित्य रसगुल्ले : प्रथम गाईच्या दुधाचे घरी बनवलेले पनीर वापरून लहान आकाराचे रसगुल्ले बनवून घ्यावेत. साहित्य दुधासाठी : 1 लिटर म्हशीचे दूध, 3 टे. स्पून मिल्क पावडर, 4 टे. स्पून साखर, अर्धा टे. स्पून कॉर्न फ्लोअर, अर्धा टे. स्पून मिल्क मसाला कृती : दूध गरम करून दहा मिनिटे उकळवून घ्यावे. मग त्यामध्ये साखर, मिल्क पावडर, कॉर्न फ्लोअर, मिल्क मसाला घालून परत दूध पाच मिनिटे उकळवून घ्यावे.

Monday, May 16, 2016 AT 12:00 AM (IST)

सुटीतील चटपटीत खाणे परीक्षा संपल्या. उन्हाळ्याची सुटी सुरू झाली. शाळा नाही. अभ्यास नाही. आता नुसती धमाल! दिवसभर मुलांची मौजमस्ती झाल्यावर त्यांना सडकून भूक लागणारच. अशा वेळी बाहेरचं "जंकफूड' खाण्यापेक्षा घरी त्यांना काही तरी छान चटपटीत पदार्थ बनवून द्यायला हवेत. मुलांना व मोठ्यांनाही आवडणारा खास पदार्थ म्हणजे "चाट.' भेळ, पाणीपुरी, चाट अशी नुसती नावे उच्चारली तरी तोंडाला पाणी सुटते.

Monday, May 09, 2016 AT 12:00 AM (IST)

मुलांचे कुकिंग पूर्वीच्या तुलनेत आज-काल आपण खाण्या-पिण्याचा खूप विचार करतो, खाण्याबद्दल बोलतो आणि खूप वैशिष्ट्यपूर्ण पदार्थ खातोही. याबरोबरच विविध वाहिन्यांवरचे रेसिपी शोज, पुस्तकं, स्पर्धा, ब्लॉग्ज आणि मासिकांमधूनही खाण्याबद्दल पाहतो, ऐकतो, वाचतो. या सगळ्यांमुळे आज-काल मुलांनाही खाण्याबद्दल आवड निर्माण होते आणि स्वतः बनवून खावंसं वाटतं.

Monday, May 02, 2016 AT 12:00 AM (IST)

थंडा थंडा कुल कुल 1) मिल्क शिकंजी साहित्य ः दोन ग्लास दूध, अर्धी वाटी घट्ट दही, 5-6 पिस्ते, 1 चमचा वेलची पावडर, क्रश केलेला बर्फ, केशर, साखर चवीप्रमाणे. कृती ः चांगल्या प्रतीचे दूध घेऊन ते गरम करायला ठेवावे. थोडे आटवावे. मग त्यात 3 चमचे साखर घालून ढवळावे. केशराच्या 3-4 काड्या घालून गार करावे. मग ते मिक्‍सरच्या भांड्यात घालावे. त्यात दही, वेलची पावडर घालून ढवळुन घ्यावे. क्रश केलेला बर्फ व पिस्ता काप घालून थंड करून ही शिकंजी सर्व्ह करावी.

Monday, April 25, 2016 AT 12:00 AM (IST)

शाही बिर्याणी साहित्य ः चांगल्या प्रतीचे बासमती तांदूळ अर्धा किलो, चिकन अर्धा किलो, तेल 100 ग्रॅम, साजूक तूप 50 ग्रॅम, सायीचे दही 1 वाटी, कांदे अर्धा किलो उभे पातळ चिरून, लसूण दोन मोठे, आले 4 इंच, हिरवी मिरची 4 नग,आले, लसूण, मिरची यांची पेस्ट, लाल तिखट 2 चमचे, हळद 1 चमचा, मीठ 4 चमचे, मोठे जिरे 4 चमचे, शाहिजिरे 2 चमचे, तमालपत्र 4 नग, वेलदोडे 4, टोमॅटो 2 नग, गरम मसाला 2 चमचे, पुदिना 1 वाटी, कोथिंबीर 1 वाटी.

Monday, April 18, 2016 AT 12:00 AM (IST)

फूड पॉइंट उन्हाळ्यात आरोग्याला पोषक, ताजेतवाने करणारे पदार्थ सुनीता मिरासदार उन्हाळा आला की थंड पदार्थ, शीतपेयांची गरज भासू लागते. बाजारात मिळणाऱ्या थंड खाद्यपदार्थांपेक्षा घरी ताजी फळे, दूध, दही, ताक, काकडी, टोमॅटो यांसारखे पदार्थ नाचणी, सोयाबीनसारख्या धान्यांपासून बनवलेले पदार्थ जास्त पौष्टिक, स्वादिष्ट आणि आरोग्यास लाभदायक असतात.

Monday, April 11, 2016 AT 12:00 AM (IST)

कैरीचे पन्हे व डाळ गुढीपाडवा - आपल्या नववर्षाचा पहिला दिवस. आता चैत्र महिना सुरू. चैत्रात "हळदीकुंकू' करण्याची प्रथा आहे. त्यासाठी कैरीचे पन्हे आणि कैरीची डाळ हवीच! या दिवसांत कैरी व हरभराडाळ यापासून अनेक पदार्थ बनवण्याची प्रथा आहे. म्हणून या दोन पदार्थांच्या पारंपरिक पाककृती देत आहे. भरपूर "क' जीवनसत्त्व असलेली कैरी बाजारात दिसू लागली, की गृहिणीला अत्यानंद होतो.

Monday, April 04, 2016 AT 12:00 AM (IST)

होळी स्पेशन महाराष्ट्रात होळी हा सण उत्साहात साजरा केला जातो. लहान मुले व मोठेसुद्धा होळी सण साजरा करण्यात उत्साही असतात. तसेच विशेष म्हणजे महिला पुरणपोळ्या बनवण्यात उत्साही असतात. जर आपण पुरणपोळीऐवजी दुसऱ्या विविध प्रकारच्या पोळ्या बनवल्या, तर एक वेगळेपण येईल. जरा वेगवेगळ्या पोळ्या व पराठे करू बघा. घरी सर्वांना नक्की आवडतील. आंब्याच्या पोळ्या आंब्याच्या पोळ्या हा एक पक्वान्नाचा प्रकार आहे. आपण नेहमीच पुरणपोळ्या बनवतो.

Monday, March 28, 2016 AT 12:00 AM (IST)

चमचमीत आणि ऑफबीट 1) झटपट इराणी गुलाबजाम साहित्य ः एक वाटी खवा, काजू, बदाम, पिस्ता तुकडे 3 चमचे, अर्धा चमचा वेलची पावडर, 5 ब्रेड स्लाइस, तूप, 2 वाट्या एकतारी तयार पाक (दीड वाटी साखर, एक वाटी पाणी घालून), पिस्ता काप, केशर. कृती ः खवा किसून घ्यावा. त्यात काजू, बदाम, पिस्ता तुकडे घालावे. वेलची पावडर, केशर घालून मिक्‍स करावे. ब्रेडचे गोल तुकडे करून घ्यावे. ते दुधात बुडवून हाताने जरा दाबून कोरडे करावे.

Sunday, March 20, 2016 AT 12:00 AM (IST)

महाशिवरात्रीसाठी उपवासाचे पदार्थ माघ महिन्यातल्या शिवरात्रीला महाशिवरात्र म्हणतात. या दिवशी लहान-थोर सर्वांना उपवास असतो. अनेक जण या दिवशीच्या उपवासाला वरईचे तांदूळ खात नाहीत. त्यामुळे साबुदाणा, रताळे, बटाटा व अन्य उपवासाचे पदार्थ फराळाकरिता बनवले जातात. असेच काही पदार्थ, काही जण उपवासाला कोथिंबीर खात नाहीत. त्यांनी ते वापरू नयेत.

Monday, March 07, 2016 AT 12:00 AM (IST)

  हलव्याचे खास प्रकार   गोड पाककृती प्रकार 1 ः खापुरी हलवा ः साहित्य ः खापुरीसाठी साहित्य ः 1 वाटी बारीक रवा, अर्धी वाटी मैदा वा कणीक, 4 मोठे चमचे मोहनसाठी तूप, किंचित मीठ, तळणीसाठी तूप वा तेल. हलव्यासाठी साहित्य ः 1 वाटी रवा, 1 वाटी साखर (आवडीप्रमाणे घ्यावी), अर्धा चहाचा चमचा वेलची पूड, पाऊण वाटी तूप, 1 वाटी दूध, सुकामेवा ऐच्छिक. कृती ः रवा व मैदा चाळून एकत्र घ्यावा.

Monday, February 29, 2016 AT 12:00 AM (IST)

मटारच्या रेसिपीज 1) मटार उसळ ः साहित्य ः 4 वाट्या मटारचे दाणे, एक वाटी ओले खोबरे, अर्धी वाटी कोथिंबीर निवडून व स्वच्छ धुऊन, 2 हिरव्या मिरच्या, अर्धा चमचा धने, अर्धा चमचा जिरेपूड, अर्धा चमचा गोडा मसाला, मीठ, तेल, फोडणीचे साहित्य, लिंबाएवढा गूळ, कढीपत्ताची 10 ते 12 पाने. कृती ः प्रथम चार वाट्या मटार उकळत्या पाण्यात घालून 5 ते 7 मिनिटे राहू द्यावेत.

Monday, February 15, 2016 AT 12:00 AM (IST)

जॅमच्या रेसिपीज 1) स्ट्रॉबेरी मोहितो साहित्य ः 200 ग्रॅम स्ट्रॉबेरीज, एक हिरवी मिरची, 5-6 पुदिना पाने, अर्धी वाटी साखरेचा पाक, 2-3 बर्फाचे खडे, सोडा वॉटर. कृती ः स्ट्रॉबेरीज स्वच्छ धुवून देठ काढून एकाच्या चार फोडी कराव्यात. 2-3 स्ट्रॉबेरीज न चिरता सजावटीसाठी ठेवाव्यात. हिरव्या मिरचीचे बारीक तुकडे करावेत.

Monday, February 08, 2016 AT 12:00 AM (IST)

पूजा दळवी   मैद्यापासूनच केक ही संकल्पना बाजूला सारून नाचणी, गव्हाचे पीठ आणि विविध फळे यांच्यापासून बनवलेल्या केकच्या काही खास रेसिपीज झटपट नाचणी केक - रागी केक साहित्य ः नाचणी पीठ - 100 ग्रॅम पिठी साखर - 150 ग्रॅम अमूल बटर - 100 ग्रॅम अंडी - 2 बेकिंग पावडर - अर्धा टी स्पून व्हॅनिला इसेन्स - अर्धा टी स्पून कृती ः - केक टीनला बटरने ग्रिसिंग करून घ्यावे. - कमी गॅसवर बटर मेल्ट करून थंड करा.

Monday, January 04, 2016 AT 12:00 AM (IST)

भाताचे प्रकार लेमन राईस साहित्य ः तांदूळ 2 वाटी, लिंबू रस 2।4 टे. स्पू., हळद 1 टे.स्पू., चणाडाळ- 2 टे.स्पू., उडदाची डाळ 1 टे.स्पू., लाल मिरची 3।4, मोहरी 1 टे.स्पू., तेल, मीठ चवीप्रमाणे, कडीपत्ता 8-10 पाने. कृती ः तांदळाचा भात शिजवून घेणे. मग मोकळा करून बाजूला ठेवणे, तेलात मोहरी, हरभरा डाळ (चणा डाळ), उडदाची डाळ लालसर करणे, मग लाल मिरचीचे तुकडे, कढीपत्ता, हळद भात घालून परतणे, त्यात मीठ, लिंबाचा रस घालून परतणे, मग लगेचच सर्व करणे.

Monday, December 21, 2015 AT 12:00 AM (IST)

 
 
eSakal Group Site लग्नगाठ सकाळ टाईम्स ऍग्रोवन गोमंतक
About Us  |  Contact Us  |  Ad Rate Card
© Copyrights SaptahikSakal.com - All rights reserved.
of
Powered By: