Last Update: 

मुख्य पान संपादकीय शब्दाशब्दांत धोक्यात हरवणारी वाट लघुतम कथा हितगूज विचारांचा नवा 'कॅनव्हास'
 
झेक रिपब्लिकचा खाना निसर्गसंपन्न दऱ्या-खोऱ्यांचा, छोट्या-मोठ्या डोंगरांचा झुळूझुळू वाहणाऱ्या नद्यांमुळे समृद्ध म्हणजेच पर्यटकांचा आवडता चेक रिपब्लिक! मध्य युरोपातील हा देश जर्मनी, पोलंड, स्लोव्हाकिया व जर्मनी या देशांनी वेढलेला आहे. या देशात पुरातन व नव्या संस्कृतीची उत्तम सांगड दिसते - त्याचं प्रतीक म्हणजे इथळा "चार्ल्स ब्रिज'! भरपूर चर्चेस, जुने किल्ले, राजवाडे यांची प्राग या राजधानीत दिसणारी शिखरं एक वेगळीच "स्काय लाइन' जणू बनवतात.

Monday, November 28, 2016 AT 12:00 AM (IST)

चटक मटक डब्बा ! आता दिवाळी संपली. रोज रोज गोड व फराळाचे खाऊन कंटाळा आला असेल. काही तरी वेगळे चमचमीत खावेसे वाटत असेल. त्याकरिता काही वेगळे पदार्थ देत आहे. बीटरूट- गाजर कटलेट साहित्य : एक मोठ्या आकाराचे बीटरूट, मोठे लाल गाजर, मध्यम आकाराचे बटाटे, ----- हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरून), एक इंच आले तुकडा (बारीक चिरून), 3 ब्रेड स्लाइस, 1 टी स्पून लिंबूरस, मीठ व साखर चवीनुसार, पाव कप कोथिंबीर, तेल कटलेट तळण्यासाठी.

Monday, November 14, 2016 AT 12:00 AM (IST)

चटण्या, मेतकूट, पंचामृत... 1) इडली चटणी इडलीबरोबर कोरड्या किंवा ओल्या प्रकारच्या चटण्या बनवतात. ही चटणी इडली किंवा डोशाबरोबर सर्व्ह करायला छान आहे. चटणी बनविताना चणाडाळ, शेंगदाणे, ओला नारळ, लसूण, साखर, जिरे, पंढरपुरी डाळ, हिरवी मिरची वापरली आहे, त्यामुळे ही चटणी पौष्टिक तर आहेच व वरतून फोडणी दिल्यामुळे छान खमंग लागते.

Monday, October 17, 2016 AT 12:00 AM (IST)

नवरात्रीसाठी प्रसाद 1. मलाई राजभोग साहित्य ः- एक वाटी खवा, 1 टेबल स्पून साय/मलाई, दीड चमचा आयसिंग शुगर, 1 टेबल क्रीम पावडर, 1-2 चमचे काजू पावडर, अर्धा चमचा वेलची पावडर, 8-10 लहान/मिनी रसगुल्ले, 1 चमचा पिस्ता काप. कृती ः- कढईत खवा मंद गॅसवर तूप सुटेपर्यंत परतावा. मग त्यात साय, आयसिंग शुगर, मिल्क पावडर, काजू पावडर घाला. 3-4 मिनिटे परता. मग वेलची पावडर घालावी. गॅस बंद करावा. रूम टेंपरेचवर आले की त्याची कटोरी बनवावी.

Monday, October 03, 2016 AT 12:00 AM (IST)

    सकस  सात्त्विक नाचणी   आपल्या रोजच्या जेवणात ज्वारी, बाजरी अगर कोकणात तांदळाची भाकरी, गव्हाची पोळी, अधूनमधून थालिपीठ, पराटे, धिरडी वगैरे करतात. आपले आदिवासी बांधव मात्र जास्त करून नाचणीची भाकरी खातात. नाचणीची अंबिल करून पितात. कारण ते राहतात तिथे आजूबाजूला नाचणीच पिकवतात. नाचणी अतिशय पौष्टिक धान्य आहे. नाचणीत भरपूर कॅल्शियम असतो. पण ती रुक्ष असल्याने तिच्यात थोडे तांदळाचे पीठ मिसळणे योग्य ठरते.

Monday, September 26, 2016 AT 12:00 AM (IST)

रुचकर चविष्ट उत्तपे लसणाचे उत्तपे साहित्य ः अडीचशे ग्रॅम तांदूळ, दोन मुळे, लसून, कोथिंबीर, हिरवी मिरची याचे वाटण, पाव वाटी बारीक कापलेली लसूण, चवीनुसार मीठ.

Monday, September 19, 2016 AT 12:00 AM (IST)

यम्मी चॉकलेट 1. होम मेड चॉकलेट : चॉकलेट म्हटलं की, लहान मुलांपासून मोठ्यांपर्यंत सगळ्यांच्या तोंडाला पाणी सुटते. वेगवेगळ्या प्रकारची चॉकलेट आपण घरीच बनवली तर किती छान होईल, परत कमी खर्चात व कमी वेळात बनवता येईल. घरी आपल्याला वेगवेगळ्या आकारामध्ये व वेगवेगळ्या टेस्टमध्ये बनवता येतात. चॉकलेट हे वाढदिवसाला, सणाला देता येईल. साहित्य : डार्क चॉकलेट, मिल्क चॉकलेट, व्हाइट चॉकलेट हे बेसचे प्रकार आहेत.

Monday, September 12, 2016 AT 12:00 AM (IST)

वैशिष्यपुर्ण खिरापती प्रकार 1. नेहमीची खिरापत व पंचखाद्य सुक्‍या खोबऱ्याची खिरापत साहित्य ः दोनशे ग्रॅम गोटा खोबरे वाट्या, ऐंशी ग्रॅम पिठी साखर, एक चहाचा एक चमचा वेलची पूड (1 चमचा), खडीसाखरेची मिक्‍सरमधून पावडर (पूड) केली तरी चालेल. कृती ः प्रथम खोबऱ्याच्या वाट्यांची पाठ (वाटीच्या मागचा काळा, चॉकलेटी भाग) खरवडून स्वच्छ करून घ्यावी. नंतर या वाट्या बारीक भोके असणाऱ्या किसणीवर (नेहमीची किसणी) किसून घ्याव्यात.

Monday, August 29, 2016 AT 12:00 AM (IST)

बाप्पासाठी मोदक गणपती बाप्पाचे आगमन झाले की घरोघरी गृहिणी मोदक बनविण्याचे बेत करू लागतात. उकडीचे मोदक ही महाराष्ट्राची खासियत आहे. इतर प्रांतात तळलेले मोदक बनवितात. हल्ली ओव्हनमध्ये बेक करूनही मोदक बनविले जातात. तऱ्हेतऱ्हेचे सारण भरून नावीन्यपूर्ण मोदक बनविले जाऊ लागले आहेत. पण बाप्पाच्या नैवेद्यासाठी एकदा तरी पारंपरिक पद्धतीचे मोदक हमखास बनविले जातात.

Monday, August 29, 2016 AT 12:00 AM (IST)

गरमागरम सूप्स..  पाऊस आणि गरमागरम, चविष्ट खाण-पिणं यांचं नातं अतूट आहे... गरमागरम, चविष्ट, पौष्टिक आणि हलके-फुलके सुप्स हा पर्याय या पावसाळ्यात आवर्जून ट्राय करून बघाच. सूप आपण हॉटेलमध्ये सर्रास पित असलो, तरी घरी मात्र तितक्‍या सहजपणे केला जात नाही. खरं तर सूपसाठी अमूकच पदार्थ असावा, तमूकच पद्धतीने करावं असं काही नसतं. आपल्याला टाकाऊ वाटणाऱ्या भाज्या, फळं, सालं, काड्या अशा कितीतरी गोष्टी आपलं सूप चविष्ट बनवू शकतात.

Monday, August 22, 2016 AT 12:00 AM (IST)

नारळी पौर्णिमेनिमित्त 1) गाजर-नारळ-साखर भात साहित्य ः बासमती जुने तांदूळ दोन वाट्या, गाजर कीस दोन वाट्या, नारळ चव दोन वाट्या, साखर चार वाट्या, लिंबाचा रस दोन टीस्पून, साजूक तूप दोन टीस्पून, लवंगा चार, किंचित मीठ आणि गरम पाणी. कृती ः तांदूळ धुऊन तासभर निथळून घ्यावे. पॅनमध्ये तूप गरम करून त्यात लवंगा मग तांदूळ परतावे. गरम पाणी, लिंबूरस व मीठ घालून मोकळा मऊ भात शिजवून घ्यावा. एका ताटात पसरवून ठेवावा.

Monday, August 15, 2016 AT 12:00 AM (IST)

लज्जतदार पराठे --------- पराठ्यांचे प्रकार 1) सत्तू पराठा (बिहारचा पदार्थ) साहित्य ः हिरव्या मिरच्या - 3/4, लसूण - 4/5 (पाकळ्या), आले - छोटा तुकडा, तेल - 1 चमचा, ओवा - एक चिमूट, कलैजी (कांदा बी) - एक चिमूट, कांदा - एक बारीक चिरलेला, कणीक, मीठ, कोथिंबीर, तेल (चिवड्यामध्ये जे डाळे घालतो त्याचे पीठ म्हणजे सत्तू). कृती ः मिरच्या, आले, लसूण सर्व पेस्ट करून घ्यावी.

Monday, August 08, 2016 AT 12:00 AM (IST)

चॉप्स ,  क्‍यूब्स    रोल्स  राजश्री अनिल बिनायकिया चमचमीत पदार्थ/पावसाळ्यातील चटकदार पदार्थ ओल्या मातीचा सुगंध अनुभवण्यासाठी, चिंब भिजण्यासाठी, लिंबू मसाला लावलेले कणीस खाण्यासाठी, चटपटीत पदार्थ खाण्यासाठी इत्यादी अनेक कारणांसाठी आपण सर्वजण पावसाची आतुरतेने वाट पाहात असतो. पाऊस आणि चटपटीत पदार्थ म्हणजे दुग्धशर्करा योग. तोंडाला पाणी सुटणाऱ्या अशा चटपटीत, चमचमीत पदार्थांच्या रेसीपीज.

Monday, July 18, 2016 AT 12:00 AM (IST)

पौष्टिक व चवदारही निर्मला देशपांडे पावसाळा हा एक सुंदर ऋतू आहे. उन्हाळ्यात तापलेली धरती, सुकलेली वृक्षवेली, रोडावलेले पाणवठे, नदीनाले, अवघा निसर्ग, माणसं, पशुपक्षी अत्यंत आतुरतेने पावसाची वाट पाहत असतात. तो येतो आणि सगळा निसर्ग तृप्तीने डोलू लागतो. उन्हाळ्याची सुटी संपून मुलांच्या शाळा सुरू होतात. ट्रिपा वगैरे करून सुखावून मंडळी रोजच्या कामाला लागतात. अशावेळी पावसाळी थंड हवेत मस्त गरमागरम, पण पौष्टिक पदार्थ खाण्याची मजा काही औरच.

Monday, July 18, 2016 AT 12:00 AM (IST)

पौष्टिक खमंग पदार्थ प्रकार 1 ः सुरळी वडी साहित्य ः 2 वाट्या डाळीचे पीठ (बेसन), 2 वाट्या आंबट ताक, 4 वाट्या पाणी, चवीप्रमाणे मीठ, 1 चमचा हळद, 1 चमचा तेल, अर्धी वाटी गोटा खोबरे कीस किंवा ओले खोबरे, अर्धी वाटी चिरलेली कोथिंबीर. फोडणीसाठी ः 2 चमचे तेल, मोहरी, जरा नेहमीपेक्षा जास्त हिंग, हळद, लाल तिखट. कृती ः एका हिंडालियमच्या कढईत डाळीचे पीठ घ्यावे. त्यात ताक, पाणी, हळद, मीठ व तेल घालून चांगले ढवळावे व मंद गॅसवर हे शिजायला ठेवावे.

Monday, July 11, 2016 AT 12:00 AM (IST)

पौष्टिक आहार सध्या जगात सगळीकडेच आरोग्याविषयी जागरुकता वाढली आहे. शरीर सुडौल, सुदृढ व निरोगी हवे, यासाठी आहार घेणे गरजेचे आहे, हे आता सर्वांना पटलेले आहे. आहार पौष्टिक असावा म्हणजे शरीराला अत्यावश्‍यक असणारे सर्व घटक आपल्या आहारात असावेत. प्रथिने म्हणजे प्रोटिन्स हा आहारातील अत्यावश्‍यक घटक आहे. नव्या पेशींच्या निर्मितीसाठी व शरीरातील विविध प्रक्रियांसाठी प्रथिनांची गरज आहे.

Monday, June 27, 2016 AT 12:00 AM (IST)

चटकदार लोणच्याचे प्रकार 1) द्राक्षाचे लोणचे ः 1 वाटी सीडलेस द्राक्षे (बिन बियांची), तेल, आलं-लसणाची पेस्ट 1 टी स्पून, थोडा गूळ, 1 टेबलस्पून व्हिनेगर, तिखट, मीठ, हळद. कृती ः तेल टाकून आलं-लसणाची पेस्ट तळून घ्यावी. आता व्हिनेगर घालावे. गूळ घालावा. गूळ विरघळल्यावर तिखट, मीठ, हळद घालावी. थंड होऊ द्यावे. नंतर त्यात द्राक्षे घालावेत व कालवावे. बरणीत भरावे. हे लोणचे 4 दिवस टिकेल. फ्रिजमध्ये मात्र 1 आठवडा टिकेल. हे गोडसर लोणचे चविष्ट लागते.

Monday, June 20, 2016 AT 12:00 AM (IST)

  फूड पॉइंट जून महिना मुलांसाठी मोठ्या एक्‍साईटमेंटचा असतो. सुटी संपल्याचं दुःख असतंच, पण त्याबरोबरच नवीन वर्ग, नवे जुने खूप दिवसांनी भेटणारे मित्र-मैत्रिणी, नवीन स्कूलबॅग, नवे टिफीन... यादी मोठी आहे... आणि अर्थात अशा सगळ्या नावीन्यपूर्ण वस्तूंमध्ये डब्यातले पदार्थही मुलांना आवडतील असे असावेत... बघूया अशाच काही चविष्ट आणि पौष्टिक रेसिपीज.

Monday, June 13, 2016 AT 12:00 AM (IST)

पौष्टिक मेजवानी 1) पुडाचे घावन ः साहित्य ः हरभरा डाळीचे पीठ, कोथिंबीर, आल्याचा तुकडा, चार-पाच हिरव्या मिरच्या, अर्धी वाटी खोबऱ्याचा कीस, एक लसूण कांडी, चमचाभर मीठ, चवीला साखर कृती ः डाळीच्या पिठात बेताचे तिखट, मीठ घालावे व डोसा घालता येईल इतपत पाणी घालून पातळ करावे. किसलेले खोबरे, वाटलेले बारीक कोथिंबीर, आले-लसूण, हिरव्या मिरच्या, साखर, मीठ सर्व एकत्र करून नीट कालवून ठेवावे.

Monday, May 30, 2016 AT 12:00 AM (IST)

  कॉर्नक्रंकर्स   , ढोकळा व  आइस्क्रीम  1) बटर मिल्क सोडा साहित्य ः अर्धा वाटी पुदिना पाने, अर्धा वाटी दही, 1 मिरची, 2 चमचे कोथिंबीर, 1 चमचा आले-लिंबाचा रस, अर्धा चमचा मिरेपूड, 1 चमचा काळे मीठ, 1 चमचा भाजलेल्या जिऱ्याची पावडर, सोडा वॉटर, बर्फ. कृती ः मिक्‍सर जारमध्ये पुदिना पाने, मिरची, कोथिंबीर, आले-लिंबाचा रस, मिरपूड, मीठ, जिरे पावडर घालून क्रश करावे. मग त्यात दही घालून क्रश करावे.

Monday, May 30, 2016 AT 12:00 AM (IST)

पनीरचा गोडवा अंगुरी रसमलाई साहित्य रसगुल्ले : प्रथम गाईच्या दुधाचे घरी बनवलेले पनीर वापरून लहान आकाराचे रसगुल्ले बनवून घ्यावेत. साहित्य दुधासाठी : 1 लिटर म्हशीचे दूध, 3 टे. स्पून मिल्क पावडर, 4 टे. स्पून साखर, अर्धा टे. स्पून कॉर्न फ्लोअर, अर्धा टे. स्पून मिल्क मसाला कृती : दूध गरम करून दहा मिनिटे उकळवून घ्यावे. मग त्यामध्ये साखर, मिल्क पावडर, कॉर्न फ्लोअर, मिल्क मसाला घालून परत दूध पाच मिनिटे उकळवून घ्यावे.

Monday, May 16, 2016 AT 12:00 AM (IST)

सुटीतील चटपटीत खाणे परीक्षा संपल्या. उन्हाळ्याची सुटी सुरू झाली. शाळा नाही. अभ्यास नाही. आता नुसती धमाल! दिवसभर मुलांची मौजमस्ती झाल्यावर त्यांना सडकून भूक लागणारच. अशा वेळी बाहेरचं "जंकफूड' खाण्यापेक्षा घरी त्यांना काही तरी छान चटपटीत पदार्थ बनवून द्यायला हवेत. मुलांना व मोठ्यांनाही आवडणारा खास पदार्थ म्हणजे "चाट.' भेळ, पाणीपुरी, चाट अशी नुसती नावे उच्चारली तरी तोंडाला पाणी सुटते.

Monday, May 09, 2016 AT 12:00 AM (IST)

मुलांचे कुकिंग पूर्वीच्या तुलनेत आज-काल आपण खाण्या-पिण्याचा खूप विचार करतो, खाण्याबद्दल बोलतो आणि खूप वैशिष्ट्यपूर्ण पदार्थ खातोही. याबरोबरच विविध वाहिन्यांवरचे रेसिपी शोज, पुस्तकं, स्पर्धा, ब्लॉग्ज आणि मासिकांमधूनही खाण्याबद्दल पाहतो, ऐकतो, वाचतो. या सगळ्यांमुळे आज-काल मुलांनाही खाण्याबद्दल आवड निर्माण होते आणि स्वतः बनवून खावंसं वाटतं.

Monday, May 02, 2016 AT 12:00 AM (IST)

थंडा थंडा कुल कुल 1) मिल्क शिकंजी साहित्य ः दोन ग्लास दूध, अर्धी वाटी घट्ट दही, 5-6 पिस्ते, 1 चमचा वेलची पावडर, क्रश केलेला बर्फ, केशर, साखर चवीप्रमाणे. कृती ः चांगल्या प्रतीचे दूध घेऊन ते गरम करायला ठेवावे. थोडे आटवावे. मग त्यात 3 चमचे साखर घालून ढवळावे. केशराच्या 3-4 काड्या घालून गार करावे. मग ते मिक्‍सरच्या भांड्यात घालावे. त्यात दही, वेलची पावडर घालून ढवळुन घ्यावे. क्रश केलेला बर्फ व पिस्ता काप घालून थंड करून ही शिकंजी सर्व्ह करावी.

Monday, April 25, 2016 AT 12:00 AM (IST)

शाही बिर्याणी साहित्य ः चांगल्या प्रतीचे बासमती तांदूळ अर्धा किलो, चिकन अर्धा किलो, तेल 100 ग्रॅम, साजूक तूप 50 ग्रॅम, सायीचे दही 1 वाटी, कांदे अर्धा किलो उभे पातळ चिरून, लसूण दोन मोठे, आले 4 इंच, हिरवी मिरची 4 नग,आले, लसूण, मिरची यांची पेस्ट, लाल तिखट 2 चमचे, हळद 1 चमचा, मीठ 4 चमचे, मोठे जिरे 4 चमचे, शाहिजिरे 2 चमचे, तमालपत्र 4 नग, वेलदोडे 4, टोमॅटो 2 नग, गरम मसाला 2 चमचे, पुदिना 1 वाटी, कोथिंबीर 1 वाटी.

Monday, April 18, 2016 AT 12:00 AM (IST)

फूड पॉइंट उन्हाळ्यात आरोग्याला पोषक, ताजेतवाने करणारे पदार्थ सुनीता मिरासदार उन्हाळा आला की थंड पदार्थ, शीतपेयांची गरज भासू लागते. बाजारात मिळणाऱ्या थंड खाद्यपदार्थांपेक्षा घरी ताजी फळे, दूध, दही, ताक, काकडी, टोमॅटो यांसारखे पदार्थ नाचणी, सोयाबीनसारख्या धान्यांपासून बनवलेले पदार्थ जास्त पौष्टिक, स्वादिष्ट आणि आरोग्यास लाभदायक असतात.

Monday, April 11, 2016 AT 12:00 AM (IST)

कैरीचे पन्हे व डाळ गुढीपाडवा - आपल्या नववर्षाचा पहिला दिवस. आता चैत्र महिना सुरू. चैत्रात "हळदीकुंकू' करण्याची प्रथा आहे. त्यासाठी कैरीचे पन्हे आणि कैरीची डाळ हवीच! या दिवसांत कैरी व हरभराडाळ यापासून अनेक पदार्थ बनवण्याची प्रथा आहे. म्हणून या दोन पदार्थांच्या पारंपरिक पाककृती देत आहे. भरपूर "क' जीवनसत्त्व असलेली कैरी बाजारात दिसू लागली, की गृहिणीला अत्यानंद होतो.

Monday, April 04, 2016 AT 12:00 AM (IST)

होळी स्पेशन महाराष्ट्रात होळी हा सण उत्साहात साजरा केला जातो. लहान मुले व मोठेसुद्धा होळी सण साजरा करण्यात उत्साही असतात. तसेच विशेष म्हणजे महिला पुरणपोळ्या बनवण्यात उत्साही असतात. जर आपण पुरणपोळीऐवजी दुसऱ्या विविध प्रकारच्या पोळ्या बनवल्या, तर एक वेगळेपण येईल. जरा वेगवेगळ्या पोळ्या व पराठे करू बघा. घरी सर्वांना नक्की आवडतील. आंब्याच्या पोळ्या आंब्याच्या पोळ्या हा एक पक्वान्नाचा प्रकार आहे. आपण नेहमीच पुरणपोळ्या बनवतो.

Monday, March 28, 2016 AT 12:00 AM (IST)

चमचमीत आणि ऑफबीट 1) झटपट इराणी गुलाबजाम साहित्य ः एक वाटी खवा, काजू, बदाम, पिस्ता तुकडे 3 चमचे, अर्धा चमचा वेलची पावडर, 5 ब्रेड स्लाइस, तूप, 2 वाट्या एकतारी तयार पाक (दीड वाटी साखर, एक वाटी पाणी घालून), पिस्ता काप, केशर. कृती ः खवा किसून घ्यावा. त्यात काजू, बदाम, पिस्ता तुकडे घालावे. वेलची पावडर, केशर घालून मिक्‍स करावे. ब्रेडचे गोल तुकडे करून घ्यावे. ते दुधात बुडवून हाताने जरा दाबून कोरडे करावे.

Sunday, March 20, 2016 AT 12:00 AM (IST)

महाशिवरात्रीसाठी उपवासाचे पदार्थ माघ महिन्यातल्या शिवरात्रीला महाशिवरात्र म्हणतात. या दिवशी लहान-थोर सर्वांना उपवास असतो. अनेक जण या दिवशीच्या उपवासाला वरईचे तांदूळ खात नाहीत. त्यामुळे साबुदाणा, रताळे, बटाटा व अन्य उपवासाचे पदार्थ फराळाकरिता बनवले जातात. असेच काही पदार्थ, काही जण उपवासाला कोथिंबीर खात नाहीत. त्यांनी ते वापरू नयेत.

Monday, March 07, 2016 AT 12:00 AM (IST)

 
 
eSakal Group Site लग्नगाठ सकाळ टाईम्स ऍग्रोवन गोमंतक
About Us  |  Contact Us  |  Ad Rate Card
© Copyrights SaptahikSakal.com - All rights reserved.
of
Powered By: